onsdag 31 mars 2010

Öppet i påsk? Beror på vädret!


Ledig i påsk? Grattis, det tänker jag också vara. I alla fall om det regnar och snöar. Skiner solen öppnar jag butiken. Alla dagar utom långfredagen. Verkar det krångligt?


Här kommer ovanstående mening i tabellform.

Dag i påsk

Öppettid

Villkor

Skärtorsdag

12 – 19

Inga

Långfredag

Stängt

Absolut inga

Påskafton

11 – 16

Inga

Påskdagen

11 – 16

Solsken (annars stängt)

Annandag påsk

11 – 16

Solsken (annars stängt)



Glad påsk!Skärtorsdag låtsas jag att det är en vanlig fredag, så då står Matilda och jag här och säljer både surdegsbröd och delilåda. Och så allt annat gott förstås.

lördag 27 mars 2010

En trädkramare med bett i sågen

På onsdag kommer arboristen Mats Nittve till butiken för att berätta om hur man beskär träd och buskar – det är faktiskt dags nu, äntligen är våren här.

Mats och jag är grannar sedan länge och varje vår i äppelblommens tid har jag beundrat hans vackra apel som är tuktad så att den bildar ett vitt valv mot hans garage. De första åren trodde jag trädets växtsätt var en tillfällighet, men en gång fick jag se Mats rikta stegen mot det med sågen i hand. Av hans min att döma förstod jag då att detta var konst och inget mindre.

Hans konstintresse är säkert heller ingen tillfällighet. En gång – långt innan jag blev delikatesshandlare – var jag på ett seminarium om ledarskap och hamnade bredvid en person som verkade vagt bekant. Jag trodde nästan att jag kände honom, men insåg att personen absolut inte kände igen mig. Så visade det sig att han var en av talarna, och ropades upp på scenen: Välkommen Lars Nittve, chef för Moderna Muséet!

Det tog en stund innan jag reagerade på namnet, sen jag la jag ihop två och två. Var han inte lite lik min granne, som också heter Nittve? Lite yngre, lite rundade i figuren och klädd i en kostym som absolut inte passar för trädklättring. Och så förnamnen: Mats och Lars, låter inte det som ett brödrapar?

Och så var det faktiskt, bekräftade Mats senare. Själv har han föredragit att ta ledarskap över trädkronor och grenverk, något som många Rönningebor har haft glädje av. Kvällstid har han en annan ledarsyssla: Då är han körledare.

Kom och lyssna på honom på onsdag! Vi börjar klockan 19.

torsdag 25 mars 2010

Det har sina sidor att ha stamkunder

Det har sina sidor att ha stamkunder. Samt att vara stamkund så klart. Vad kan man egentligen förvänta sig av varandra? Lite tro och tillit tycker i alla fall jag. Men det är klart – den handlare som råkar ut för hustrun riskerar att bli irriterad.

Hustrun gick i en butik där hon anser sig vara stamkund, och borde bli igenkänd. Förmodligen hade hon och handlaren olika syn på den saken, för detta är vad som hände.

Efter att ha bestämt sig för vilken vara hon ville köpa ställde sig hustrun beredd att stoppa sitt chipförsedda plastkort i därför avsedd maskin. Hon hade handlat för totalt 40 kronor, en summa hon inte hade i kontanter. För ett par år sedan avgav hustrun nämligen det lite ovanliga nyårslöftet att sluta vara transportmedel för pengar. ”Varför ska jag köa vid bankomaten för att sedan bära runt pengarna till olika butiker?” undrade hon, slängde sin gamla plånbok och köpte en liten plastkortshållare.

Min hustru är nästan alltid är stressad. Snabbt som blixten slog hon in sin kod. Tyvärr var maskinen inte lika snabb, den registrerade bara två av siffrorna och slog larm. Fel kod. Försök igen. Det gjorde hustrun. Allt för snabbt. Fel kod, försök igen.

Nu tog handlaren över initiativet. ”Vi gör så här – du får skriva på i stället”, sa hon och räckte över slippen till hustrun. Och det hade säkert gått bra, om hon bara inte hade tillagt: ”Och så skriver du ner ditt personnummer också!”

Jag vet att hustrun övervägde med sig själv säkert någon sekund, men uppmanad att göra något hon inte kan förstå vitsen med, och som hon är övertygad om att kontrahenten inte heller förstår, klarar hon inte att motstå frestelsen. Den att ställa den här jobbiga frågan: ”Varför då?”

Ja, varför i hela friden måste hon bakom disken veta mitt personnummer? Sa hustrun senare till mig som ett slags försvar för sitt handlande.

Självklart kunde handlaren inte svara, hon hade ju inte en aning. Men anfall är bästa försvar, och uppenbarligen är hon en andlig släkting till min hustru, för det här är vad hon sa: ”Eftersom du frågar, så vill jag se din legitimation!”

Det gick hustrun självklart med på. I själva verket är legitimationen det enda som är relevant i sammanhanget. Som handlare bör man ta legitimation på kunder man inte känner (om de måste skriva på slippen) och anledningen är att skydda sina kunder, inte sig själv. Tanken är att man ska jämföra namnteckningarna på kortet och legget, samt jämföra bilden på kunden med den person som står framför en. Så att inte den personen är en bedragare som betalar med ett stulet kort.

Det här hade dock vår expedit ingen aning om. Hon tycktes orolig för hustrun, som betraktade sig som stammis, inte skulle ha 40 spänn på sitt konto. Vilket ju i och för sig inte alls vore otroligt.

Expediten tog hustruns leg, skrev av personnumret, och räckte tillbaka det utan att ägna hustrun en blick. Det skulle hon inte ha gjort. ”Nu har du varken jämfört namnteckningarna eller tittat mig i ögonen”, påpekade hustrun ganska högljutt.

”Okej, då gör vi det”, svarade expediten med samma vassa stämma, tog tillbaka kort och leg och genomförde en jämförelse. Onödigt att säga på ett rätt övertydligt vis.

Nu hade det uppkommit en terrorbalans mellan de båda och det var dags att försöka avsluta kontroversen. ”Vill du ha en påse till kanellängden?” frågade expediten sammanbitet.

”Det där är ingen påse, det är en kasse. Den har handtag”, rättade den nitiska hustrun. Hon kunde inte låta bli.

Själv har jag som tur är inte så många kunder av hustruns typ. Men tar hellre en finansiell risk på 40 kronor än att råka i dispyt.

torsdag 18 mars 2010

Jag laddar för lördag

På lördag blir det tomtarnas julverkstad här i butiken. Jag har fått in en stor catering och flera har anmält sig till aperitivon. Och så tänder jag så klart grillen som vanligt. Det är så körigt så jag kanske måste anlita en logistiker.

Hustrun får strunta i sin nig-och-kuta-runt-gympa, som hon brukar ägna sig åt på lördagarna. Då kommer hon ner helt utpumpad till butiken för att ”hjälpa till”. Men du känns det som om vårsäsongen drar igång, då får hon gympa medan hon jobbar. Stå på ett ben medan hon viker korvskivorna, vad vet jag.

Två av vårens evenemang är klara. Jag vet – det var tre. Men en har spruckit om man säger. Hur som helst. Den 31 mars (onsdagen före påsk) kommer Mats Nittve hit och berättar om hur man beskär träd och buskar, samt vad man kan göra med frukten man får i sommar. Jag tror det blir succé. Hustruns kompis har anmält sin ankomst.

En månad senare, den 05 maj, blir det favorit i repris. Då kommer vår fantastiska trio hit, den som spelade till pralinprovning här i vintras. Nu tänkte vi det skulle bli champagnedrickning i stället till musiken. Trion har lovat dansmusik från flera århundraden, så man kanske får ta hustrun på en svängom här på torget. Är det någon som tror att snön är borta till dess?

torsdag 11 mars 2010

På jakt efter godsaker

Som delikatesshandlare är man ständigt på jakt efter nya godsaker. I veckan, när jag hämtade surdegsbrödet hos bagaren Robban, fick jag smaka ett knäckebröd som hans kollega Filip hade bakat. I morgon finns det i butiken.

Egentligen är det inte jag som är sortimentschef, det är hustrun. Men ibland måste jag ju få ta egna initiativ. När jag kom till Robban i veckan låg den högar med nybakta knäckebröd och doftade inbjudande. ”Vill du smaka?” frågade Robban. Jag tog en bit, men blev inte direkt imponerad. Smakade just ingenting, tyckte jag.

Men vänta, sa Filip. Jag gör en omgång till, som jag först penslar med olivolja, strör på flingsalt och kummin och sen gräddar jag brödet.

Så jag väntade en stund, och sen fick jag smaka den kryddade varianten. Den beställde jag direkt och i morgon kan du också smaka. Det var super!

I övrigt samlar jag vårtecken. Här är ett starkt: i går hade jag första lunchgästerna på terrassen. De satt i tre kvart och gonade sig i solen. Och det märks att livsandarna börjar vakna hos många. På lördag kväll är butiken bokad för en grupp, och i tisdags var hela lokalen abonnerad för lunch.

På lördag tänder vi grillen igen och från klockan 15 kör vi aperitivo igen. Anmäl dig nu!

torsdag 4 mars 2010

Jag har sett flera vårtecken


Okej, de är djupt gömda i snön, men de finns. Bland annat börjar butikens vårevenemang ta form. Och så tänker jag utöka grillandet framöver. Jag har pata negra-gris på gång.

En av kunderna här i butiken har frågat om man inte kan använda de spanska pata negra-grisarnas kött till annat än den där iberico bellota-skinkan vi säljer? Resten av grisen måste ju också vara god, resonerade han.

Och visst – pata negra är förstås fantastiskt även att lägga på grillen. Så nu blir det beställning. Är någon annan intresserad av att köpa, hör av er!

Grisar finns ju på närmare håll än Spanien. Det kryllar ju av vildsvin här i Sörmland till exempel. Vi är nog många som tycker de gör sig bättre på tallriken än på fälten och vägarna. Kommer ni ihåg Nina Malén från Ekologiska kompaniet som var hos oss förra våren och grillade på terrassen? Hon ringde häromdagen och berättade att jägarna har skjutit av en hel del vildsvin i de sörmländska skogarna. Ville jag köpa?

Absolut, sa jag. Och nu är det grisköttet också på ingång. Det kommer att ligga på vår grill framöver.

Många har frågat efter vårens event och jag måste erkänna att den här långa vintern har lagt sordin på stämningen – i alla fall för mig. Men nu harjag ryckt upp mig och börjat ringa runt. Först ut som gäst blir Mats Nittve, Rönninges egen arborist. Han ses allt som oftast hängande i någon tallkrona, men han är också fena på att beskära fruktträd och bärbuskar. Och så kan han ge ett och annat tips om vad man ska göra med skörden.

Höstens kanske mest populära event blev den där vi smakade praliner samtidigt som vi lyssnade till musiktrion som består av Kerstin Ytterberg på piano, Elisabet Anderberg, flöjt och Lotta Pettersson Van den Poel, klarinett. Det blev en magisk afton, och den vill vi gärna upprepa en ljus vårkväll. Jag återkommer till det. Och så har jag lite andra krokar ute.

Vi fortsätter att köra aperitivon på lördagarna i mån av intresse. Hör av er!